Boom notenallergie

Boom notenallergie, een overgevoeligheid voor de voeding stoffen uit noten veroorzaken van een overreactie van het immuunsysteem, kan leiden tot ernstige lichamelijke klachten. Noten bevatten paranoten, cashewnoten, kastanjes, hazelnoten / hazelnoten, macadamia noten, pecannoten, pistachenoten, pijnboompitten en walnoten.

Mensen met een notenallergie zelden allergisch voor één soort moer, en worden daarom meestal geadviseerd alle noten te voorkomen, hoewel een individu allergisch voor alle variëteiten van noten zijn. Iemand allergisch voor walnoten en pecannoten misschien niet een allergie voor cashewnoten en pistachenoten, hoewel dicht biologische familieleden vaak aandelen gerelateerde allergene eiwitten. De ernst van de allergie verschilt van persoon tot persoon en blootstelling sensibilisatie. Voor mensen met een mildere vorm van de allergie, een reactie die maakt de keel voelen als katoen kunnen optreden. De rauwe moer eiwit veroorzaakt meestal een ernstige reactie dan de olie, en extra roosteren of verwerking kan de allergische reactie te verminderen. Deze diagnose anafylaxie zal een snellere mestcel reactie hebben en moeten alle blootstelling aan een allergeen-bevattende producten of bijproducten te voorkomen, ongeacht de bewerking, omdat zij gevoelig voor nog grotere gevoeligheid. Een allergietest of voedsel uitdaging kan op een allergie kliniek worden uitgevoerd om de exacte allergenen te bepalen. Nieuwe immunotherapie behandelingen worden ontwikkeld voor boom notenallergie.

Boom notenallergie is verschillend van pinda-allergie, zoals pinda's worden beschouwd als peulvruchten, terwijl een boom moer is een hard-dop vruchten van bepaalde planten.

Deze allergie meestal levenslang te zijn; recente studies hebben aangetoond dat slechts 9% van de kinderen ontgroeien hun tree nut allergie.

Hazelnoot is gebruikt als model boomnoot in de studie van notenallergie.

Preventie en behandeling

In de Verenigde Staten, de federale Voedsel-etikettering van allergenen en de Consumer Protection Act vereist dat alle verpakte levensmiddelen product dat noten bevat als ingrediënt moet een lijst van de specifieke boom moer op het etiket. Voedingsmiddelen die bijna altijd noten bevatten onder meer pesto, marsepein, Nutella, baklava, pralines, nougat, gianduja en turrón. Andere veel voorkomende voedingsmiddelen die noten kunnen bevatten granen, crackers, koekjes, gebak, snoep, chocolade, energie / mueslirepen, smaak koffie, bevroren desserts, marinades, barbecue sauzen, en enkele vleeswaren, zoals mortadella. Boomnoot oliën worden soms ook gebruikt in lotions en zeep. Aziatische en Afrikaanse restaurants, ijssalons, bakkerijen en worden beschouwd als een hoog risico voor mensen met een boom notenallergie als gevolg van het gemeenschappelijk gebruik van noten en de mogelijkheid van kruisbesmetting. Er is een gedocumenteerde geval van roze peperkorrels waardoor een allergische reactie bij mensen met een notenallergie geweest. Roze peperkorrels is niet een echte peper, maar droge geroosterde bessen afgeleid van roze peper, een bloeiende plant in de familie Anacardiaceae, afkomstig uit Zuid-Amerika. Populaire namen zijn onder andere Braziliaanse Peper, Rose Peper en Christmasberry. Roze peper worden gebruikt als een kruid aan een milde peper-achtige smaak toe te voegen aan levensmiddelen. Het kan mogelijk leiden tot een irriterende skin effect en is geassocieerd met atopische dermatitis bij honden. Interessant S. terebinthifolius is een lid van de familie Anacardiaceae, welke planten in het geslacht Anacardium en Pistacia omvatten. Geen allergenen uit deze plant zijn gekarakteriseerd, maar er is potentieel voor cross-reactiviteit tussen de verschillende leden van de familie Anacardiaceae.

De behandeling bestaat meestal een uitsluiting dieet en waakzaam vermijden van voedingsmiddelen die besmet kunnen zijn met noten, noten deeltjes, of olie. De meest ernstige nut allergie reactie is anafylaxie, een noodsituatie die onmiddellijke aandacht en behandeling met epinefrine.

Boomnoot alternatieven

Aangezien veel mensen met een boom notenallergie ook pinda-allergie, en pindakaas is een populaire afgeleide van pinda's en veel gebruikte product, vooral in de Verenigde Staten, veel scholen bieden pinda gratis menu opties of implementeren geheel moer-vrij beleid. Zo kan zonnebloemzaad boter een alternatief in scholen waar pindakaas en pinda's zijn verboden te bieden. Echter, een klein aantal mensen met boom moer en / of pinda-allergie ook allergisch voor zonnebloemzaad boter. Volgens een studie van een persoon met een bekende pinda-allergie leed een acute reactie op een "moer vrij" boter met zonnebloempitten.

Vanuit voedingsoogpunt, zonnebloem boter bevat bijna vier keer zoveel vitamine E pindakaas en ongeveer twee keer zoveel ijzer, magnesium, fosfor en zink. Pindakaas bevat hogere niveaus van eiwitten en iets minder suiker en vet.

Zonnebloem boter of zonnebloempitten boter, is een voedingsmiddel pasta gemaakt van de olie van zonnebloempitten. Toonaangevende merken in de Verenigde Staten onder meer SunButter en Trader Joe's zonnebloemzaad boter.

(0)
(0)
Commentaren - 0
Geen commentaar

Voeg een reactie

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Tekens over: 3000
captcha